海苔網冷凍

11月上旬は、海に展開した海苔網を回収して、再び冷凍庫に保管する工程がありました

冷凍しても死なない、海苔の性質を利用して、海苔以外の珪藻(けいそう)を殺すためです

海苔網に水分が残っていると、きちんと冷凍できないので、大きな扇風機で乾燥してから、保管します

ちなみに、海に展開した海苔網を回収するのは、とても大変です

水分を含んだ海苔が、びっしり付いた網は、かなり重たいのです、、、

陸の上でも、回収した海苔網を脱水機に入れて、干して、たたんで、袋に入れて、冷凍庫に入れるという作業があるので、かなり疲れました

今年は、海の水温が高かったので、海苔の成長も早かったようです

海苔網乾燥1
海苔網を乾燥しています
海苔網乾燥2
海苔網を乾燥しています
海苔網
海苔網です。海苔が育っていますね

ということで、現在、海苔は冷凍庫でお休み中です

海の水温が、20℃以下になるまで待ってから、再び海苔網を海に展開します

いよいよ、海苔網を1枚ずつ張る「単張り」という作業が始まります。昨年は、この単張りが一番辛かったのです、、、

体調を崩さないように、注意しないと。ですね

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