11月上旬は、海に展開した海苔網を回収して、再び冷凍庫に保管する工程がありました
冷凍しても死なない、海苔の性質を利用して、海苔以外の藻類を殺すためです
海苔網に水分が残っていると、きちんと冷凍できないので、大きな扇風機で乾燥してから、保管します
ちなみに、水分を含んだ海苔が、びっしり付いた海苔網は、とても重たいです
陸の上でも、回収した海苔網を、脱水機に入れて→干して→たたんで→袋に入れて→冷凍庫に入れる。という作業があるので、かなり疲れました、、、
ということで、現在、海苔は冷凍庫でお休み中です
海の水温が、20℃以下になるまで待ってから、再び海苔網を海に展開します
いよいよ、海苔網を1枚ずつ張る「単張り」という作業が始まります。昨年は、この単張りが一番辛かったのです、、、
体調を崩さないように、注意しないと。ですね