収穫
9月上旬から、収穫が始まりました
コンバインという機械でやります。私は昨年、初めて乗りましたが、大きい機械なので、ちょっと怖かったですね。。。
乾燥調製
収穫した米ですが、まだ「米」という感じではないですね。調理できる状態にするまでに、たくさんの工程があります
籾
収穫した後は、米ではなく、籾（もみ）と呼ばれ、まだ黄色の殻が付いています
水分を含んだ籾を、乾燥機で乾燥してから、ゴミ取り機で、ゴミを取ります
玄米
ゴミ取り機の次に、籾すり機で籾に付いている殻を取り、玄米と籾殻に分けます
ついでに、石抜き機で石も取っておきます
この玄米を、コイン精米機で白米に精米したら完成ですね